煮元宵应该是冷水下锅还是热水

煮元宵我们要掌握方式方法，那么煮元宵应该是冷水下锅还是热水?下面是小编用心整理的煮元宵应该是冷水下锅还是热水，如果大家喜欢的话，欢迎大家收藏并积极分享哟!

煮元宵应该是冷水下锅还是热水?

元宵应该热水下锅，一般煮元宵时水开了再放入元宵，待元宵煮至漂浮起来，就可以准备捞出了。元宵本身比较容易熟，如果冷水下锅的话，会将元宵表面的糯米皮煮融化掉，影响元宵的口感。

元宵是中国汉族传统小吃之一，属于节日食俗。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中，江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。

元宵，原意为“上元节的晚上”，因为正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃元宵赏月，后来节日名称也演变为了“元宵节”。

煮元宵的正确方法

以下是煮元宵的正确方法：

开水下

水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁。

慢水煮

待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃，吃了也不消化。

点冷水

煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜黏好吃。

煮元宵是不是飘起来就熟了?

一般浮起来就是熟了。

汤圆浮起来，就意味着它成熟了。因为生汤圆密度大，密度比水高，由于重力和浮力强，会沉在锅底。饺子放入锅中后，随着水温的升高，饺子的馅和皮在装满热水后会逐渐膨胀，饺子的体积增大，开水的体积增大，浮力增大。汤圆完全膨胀后，浮力大于重力，汤圆就会浮起来。所以看起来煮熟的饺子比生的大。

另外，由于饺子是在滚烫的水里煮的，所以饺子的皮先熟了，馅也熟了。这时，饺子里的空气变热了。加热时，空气会膨胀，饺子的胃也会膨胀。饺子的胃会膨胀，变得比水轻，所以饺子会从锅底浮到水面。

速冻汤圆煮几分钟

煮饺子要10分钟左右。当饺子飘浮的时候，它们就快熟了。

具体步骤：

1、把一些冷水(取决于你煮了多少)放进锅里烧开。

2、把饺子或元宵放入沸水中煮。

3、当水再次沸腾时，加入一匙冷水，让它继续沸腾。

三次之后，当水重新开放，饺子或元宵都浮在水面上时，火就可以熄灭了。

煮汤圆有什么技巧

1、烹饪前在室温下放置5-10分钟

如果是刚从冰箱里拿出来的速冻水饺，建议在室温下放入锅内几分钟，待水开后，再逐一轻轻放下。

2、轻轻搅拌勺子

饺子放进锅里一段时间后，用勺子轻轻推开，朝同一方向轻轻搅拌，使饺子旋转几圈，不粘锅。不要用勺子或筷子立即推，很容易折断。

3、文火煮

饺子浮到水面后，迅速变高火为低火。如果你继续用高热量烹调，饺子如果继续擀，就会破皮。另外，由于加热不均匀，容易导致成熟变硬，影响口感。