淄博烧烤怎么突然就火了？

想要烧烤店生意好,学会真诚待人,增强服务意识是必不可少的。关于淄博烧烤怎么突然就火了该怎么写的呢?下面是小编为大家整理的淄博烧烤怎么突然就火了?，如果喜欢请收藏分享!

淄博烧烤怎么突然就火了?

大学生核心客群引爆

“火车站老魏烧烤”已经经营了34年，是被当地人认可的老字号。该烧烤店负责人魏辉告诉上游新闻记者，此前生意也一直不错，但是到了3月初，来吃烧烤的人一下子多起来，好多都是大学生。

和魏辉感觉一样的还有牧羊村烧烤店负责人杨本新，他说，3月3日下午，客人突然变多，还没营业，店门口就已排了很多人。那晚不到8点，店里的食材就已全部卖光。

记者在走访中了解到，淄博烧烤在网端呈现“烧旺”势头从2月初开始，“大漠叔叔”“特别乌啦啦”等网红、大V争相为淄博烧烤宣传代言，引发广泛关注。而短视频平台也是这次淄博烧烤出圈的主要阵地。

根据巨量算数指数，淄博在抖音上的出圈主要有2个阶段：最早是大学生集体坐高铁去旅游，3月8日“大学生组团坐高铁去淄博撸串”登上抖音同城热搜，引起自媒体、美食博主们纷纷前去打卡，在当地人的圈子里小范围传播。

第二波高潮发生在4月8日，专门打假美食份量的博主superB太在测评淄博10家摊位时，发现没有一家店铺存在缺斤少两的情况，甚至有的店铺还“多送”，可以“免费尝”，这一视频发出后，人们纷纷夸赞淄博烧烤当地人的实在、好客，再次把淄博烧烤推上高热度。淄博政府积极推出淄博烧烤专线高铁，随后也火上热搜，被央视新闻报道。

对于为何3月初“大学生组团坐高铁去淄博撸串”登上抖音同城热搜，记者注意到，今年2月，淄博团市委创新性组织了山东省内八所高校260余名化工学子“来淄体验”，体验以就业为导向，既有企业观摩，也涉及衣食住行、历史人文。其中不少学生在老师的带领下去吃烧烤，又纷纷忍不住在网络上向同学和校友“炫耀”，随后淄博烧烤便开始在青年学子中滚动传播。之后，各地大学生纷纷涌向淄博，“大学生组团到淄博吃烧烤”的话题还一度登上抖音同城热搜榜首位。

淄博有近3000家烧烤相关商户

淄博位于山东省中部，南接临沂，北接东营、滨州，东接潍坊，西接济南，地理位置上介于青岛和济南之间，是名副其实的山东“腰部”城市。同时也是国家历史文化名城，有“齐国故都”之称，是齐文化的重要发祥地。

相关数据显示，淄博20_年的常住人口是470.88万人，仅比上一年增加了4000人左右。与20_年第六次全国人口普查的4530597人相比，只增加17万多人，增量不足。

但是，淄博烧烤的历史却没有淄博建城的历史那么悠久。根据当地媒体报道，淄博烧烤起源于清朝乾隆年间的小摊贩，并首创了用豆腐皮包裹、炭火烤制羊肉串的方法。这得到了淄博人的喜爱和良好的口碑。

公开资料显示，淄博烧烤的特点是是每桌都有独立小烤炉的炭火烧烤。这种烧烤又叫“活烧烤”。

常规的烧烤，都是将烤串烤好了端上桌，烤好即食。淄博烧烤上桌的肉串则是已经烤到半熟，消费者通过独立的小烤炉自己掌握火候。

但无论是淄博烧烤有着何种魅力，淄博烧烤已经在互联网，尤其是短视频平台上拥有了超高人气，也为淄博这座城市带来了流量。

事实上，淄博烧烤能火偶然中也存在着必然，通过数据可窥得一番。根据天眼查数据显示，20_-20_年间，淄博年均新增烧烤企业超过331家，20_-20_年呈逐年递增态势，其中，20_年新增454家，20_年新增476家烧烤企业。大众点评数据也显示，淄博有近3000家烧烤相关商户。

国铁济南局淄博车务段数据显示，淄博站3月4日到达旅客25522人次、发送旅客19907人次;3月5日，到达21655人次、发送26303人次;3月11日，到达旅客27065人次、发送旅客21184人次;3月12日到达21009人次、发送旅客分别为26454人次，发送旅客人数打破前一周纪录，再创近3年以来单日新高。

文旅行业深度观察员杜羽对财联社表示，淄博烧烤作为淄博的地方特色美食之一，在当地的夜经济中发挥着重要的作用。其独特的烤制方式和独特的口味，吸引了大量游客和当地居民前来品尝，从而推动了城市经济和夜经济的发展。同时烧烤作为一种经济实惠的餐饮形式，具有很强的市场竞争力。“在旅游旺季，通过打造具有淄博特色的烧烤品牌，推出优惠活动和套餐，吸引更多的游客前来消费，可以有效提升淄博文旅产业的经济效益。”

杜羽认为，淄博文旅产业能够借助烧烤迎来高光时刻的可能性很大。通过挖掘淄博独特的地域文化和旅游资源，结合烧烤的文化特色和市场优势，打造具有淄博特色的烧烤品牌，可以为淄博文旅产业的发展注入新的活力和动力。

杜羽同时建议，淄博可趁着这股烧烤“东风”，进一步优化产业结构，完善产业链。推动烧烤业与其他产业的结合，拓展产业链上下游，打造“预制餐饮、设备制造、物流配送”等一系列的相关产业。

山东淄博什么时候举办烧烤节

1、山东淄博市拟于“五一”前后举办淄博烧烤节，拟定3月—11月为“淄博烧烤季”，打通“吃住行游购娱”各要素环节。

2、推出一批特色文旅主题产品。