鸡枞菌十年涨价逾十倍

最新消息!鸡枞菌十年涨价逾十倍!大家知道什么是鸡枞吗?为什么这种菌子的价格那么贵?下面是小编为大家搜集整理的关于鸡枞菌十年涨价逾十倍，供大家参考，快来一起看看吧!

鸡枞菌十年涨价逾十倍

鸡枞菌十年涨价逾十倍，小时候，去菜园拔草，有时会发现角落里长着这种菌，老家叫做鸡肉菇，味道鲜美，很像鸡肉的味道。

汪曾祺曾在《昆明食菌》中说:“鸡枞是菌中之王。味道如何，真难比方。可以说这是植物鸡，味正似当年的肥母鸡，但鸡肉粗，有丝，而鸡机则极细腻丰腴，且鸡肉无此一种特殊的菌子香气。”--确实是一等山珍美味，就是太贵了，吃不起!

据媒体报道，4月以来，云南等地鸡枞开始上市，最贵时曾卖上千元一斤。目前，价格有所下降，但仍在两三百元一斤。

今年，鸡枞菌因气候减产200多元一斤，商贩称十年都在涨价。

原因主要在于，它极难人工种植。

要想种植鸡枞菌，就得想办法先用自然的方法来培育白蚁和蚁巢，然后还需要较为苛刻的菌丝生长环境，对天气要求又很严格，如果下雨少了，产量也骤降。市场上所说的“人工种植的鸡枞菌”是一种“黑皮鸡枞菌”。

鸡枞菌不断涨价要怎么应对

首先，我们可以推动鸡枞菌的人工培育技术，以减少对野生资源的依赖。人工培育不仅可以提高产量，还能更好地控制质量，从而稳定价格。其次，政府可以加强对研究和开发的支持，提供资金和技术支持，以推动可持续发展的鸡枞菌产业链。此外，加强对环境保护的监管和执法力度也是必要的，以保障鸡枞菌生长环境的健康。

鸡枞菌价格的十年涨幅超过十倍，引发了广泛关注和讨论。我们应该深思熟虑地认识到这一现象对食品行业、经济和环境的重要性，并提出相应的解决方案。通过推动鸡枞菌的人工培育技术、政府支持和环境保护等多方面的努力，我们有望实现对鸡枞菌供需平衡的可持续发展，确保这一美味食材能够长期存在并惠及大众。。

今年最贵卖到上千元一斤

鸡枞价格十年涨了十多倍

位于昆明的云南木水花野生菌交易中心是中国最大的野生菌交易市场，旺季一天最多能卖几百吨野生菌。该野生菌交易中心市场部相关工作人员表示，目前市场一天交易的总量在100吨左右。

该市场多名商贩告诉红星新闻记者，今年鸡枞刚上市的时候，卖到了上千元一斤，目前大多在两三百元一斤，品质好的鸡枞也能卖到四五百一斤。“今年天干，菌子少了很多，产量少自然价格就高。”

据云南媒体报道，3月24日，云南木水花野生菌市场出现了今年的第一朵鸡枞，重量有一两多，被上海的一名顾客以350元买走。“鸡枞刚上市的价格都比较高，差不多3500-3600元一公斤。”

王文权等商贩介绍，十多年前，鸡枞也就卖十多元一斤，知名度并不高。随着人们对鸡枞的追捧，吃的人越来越多，加上产量越来越少，鸡枞价格逐渐走高。“到了近两年价格飙升到了两三百元一斤，价格十年已经翻了十多倍。”

鸡枞商贩张先生告诉红星新闻记者，随着各地雨水增多，野生菌数量明显增加，鸡枞的价格也在逐步下降。“每年7月到8月是产量的高峰期，价格也会降到最低点。”