稻田被淹后，五常大米涨价了吗

近日，一场突如其来的暴雨让东北五常市遭受严重水灾，农户们辛辛苦苦种植的大米遭受重创。那么，五常大米受灾面积达到50%左右，究竟有多少水稻面积受到影响呢?

暴雨后五常大米价格或上涨

近日，受台风“杜苏芮”残余环流影响，黑龙江省五常市遭遇罕见强降雨，大片稻田被淹没，不少市民担心今年五常大米价格会受影响。8月7日，记者走访了济南多家大型商超，五常大米的价格在每斤5.98-15.8元不等，供应充足，价格稳定。

在大润发历下店，不同品牌的5KG装五常大米，价格在69.9元到158元之间不等。“现在卖的五常大米基本都是去年产的，有的品牌原价89.9元，现在活动价69.9元，活动搞了一段时间了，没有通知让改价格。”正在整理货架的工作人员说。

随后，记者又走访了永辉超市华山环宇城店、华联超市经二路店、大润发全福店等大型超市，2.5KG促销装的五常大米售价29.9元，5KG装售价同样在69元到158元之间。

“目前五常大米销售价格没有什么变化，商家也都在正常供货。”大润发华北区总公司采购部刘经理说，“跟所有经销商签的进货价都是提前定好的，不会突然有大的变动。”

产量减少后，五常大米今年的价格走势会如何?

一位全国连锁超市的采购人员对记者称，根据产区所在同事的介绍，预计五常产区大米产量会减产三分之一，今年新米季五常大米的价格可能会上涨，但具体上涨多少还没法确定。

一位五常大米分销商认为，五常大米的市场需求没有变化的情况下，产量减少带来的肯定是价格的上涨。

收购价上涨对于农户来说是乐见其成的事，但是价格上涨带来的受益无法弥补损失，王国有介绍，一斤大米就算涨一块钱，也没办法弥补30亩地绝产的损失。

加工厂是连接农户和销售渠道的中间环节，每年在新米面市的时候，市场会自发形成一个收购价，加工厂会根据水稻的收购价折算出销售价，而该销售价一年中几乎不会出现变动。

一名五常市的加工厂工作人员介绍，工厂的资金体量是有限的，没办法在新米季就完成一年的收购，所以会先收购一部分米，等卖掉一部分米，资金回流后继续收购米，一年中收购价会有波动，会随着市面上大米的量变少而价格上涨。

他介绍，6-9月是加工厂的亏损期，但是一年其他时间都在赚钱。2022年的水稻收购价的起价为每斤2.5元，最高点达到了每斤3.2元，“今年起价肯定会比去年高”，随着水稻的收购价格上涨，加工厂也会上提销售价。

但是张大威对于收购价格的涨幅不抱太多期待，他认为：“大米是日用消费品，消费者不吃五常大米也可以吃其他产区的大米，所以价格涨幅不会太大。”

五常大米为什么那么贵?

五常大米是黑龙江省哈尔滨市五常市特产，受五常市产区独特的地理、气候等因素影响，五常大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。市售的五常大米价格比普通大米要贵，一般普通五常大米价格接近10元一斤，贵的有机的品种，甚至要几十或者上百元，而导致五常大米价格高的原因主要是因为品质高、产量少、需求大。

大米等级的分类

我国是售大米可以依据企业标准、地方标准和国家标准确定大米等级。当企业标准和地方标准中大米质量等级标准低于国家标准时，则依据国家标准确定大米等级。依据国家标准，我国大米根据稻谷的分类方法分为三类：籼米：包括早籼米、晚籼米;粳米、晚粳米;糯米包括籼糯米、粳糯米。

粳米和大米的区别

粳米是大米的一种，它和大米的区别主要和籼米、糯米的不同。

籼米我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米。

糯米北方多称为江米，是制造粘性小吃(如粽子、八宝粥、各式甜品)，酿造米酒的主要原料。糯米有两种，长糯米(籼糯)和圆糯米(属粳糯)，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。

粳米主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。