茅台酒的基酒分几个轮次

茅台酒的基酒分几个轮次?九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒。下面是为大家整理的茅台酒的基酒分几个轮次，只供参考，喜欢的朋友们欢迎分享收藏!

茅台酒的基酒分几个轮次

茅台酒的基酒分为七个轮次。

九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒。何为基酒的轮次，即经历了七次取酒的过程，一、二轮次酒有生粮香特征，放香好，勾兑时添加适量的酒能够提高酒体的放香、喷香;三、四、五轮次酒酱香纯正，醇厚酒体;六、七轮次酒有典型焦香味，勾兑时能突出酒体的曲香味，并起到回味悠长的效果。

茅台酒的历史有多久了

茅台酒有着800多年的历史，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，也是中国三大名酒"茅五剑"之一，还是大曲酱香型白酒的鼻祖，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。在1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护，2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产，2006年，国务院批准将"茅台酒传统酿造工艺"列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。

茅台酒始于西汉，兴于唐宋，盛于明清。西汉时期，枸酱酒是茅台酒的雏形;唐宋时期，酿出了大曲酿酒;明清时期，茅台酒工艺趋于成熟，最终衍生为“回沙茅台”，曲酒问世。

1915年，茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。1951年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义(华茅)、荣和(王茅)、恒兴(赖茅)三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策，国营茅台酒厂成立。

茅台酒核心产区有多大

茅台核心产区有15.03平方公里 贵州茅台酒核心产区这个划分是根据离茅台酒厂的举例来的,所谓核心,就是茅台酒厂,7.53公里,代表该酒厂离茅台酒厂的距离,位于贵州省遵义市仁怀市茅台镇。直到2013年,茅台镇再次获批将茅台酒原产地域范围调整至15.03平方公里,于是很多酒企又将标志改为15.03平方公里核心产区。