冬天羊肉的做法大全

冬天羊肉的做法大全有哪些？羊肉含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。下面是为大家整理的冬天羊肉的做法大全，希望大家喜欢!

冬天羊肉的做法大全

羊肉的做法有很多种，以下是一些常见的羊肉做法：

清炖羊肉

材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

做法：将羊肉浸泡在凉水中三个小时，中间隔一个小时换次水，用清水将羊肉冲洗干净后切块，锅中加水，放入料酒及切好的葱段、姜片、花椒，等水烧开后撇去浮沫，放入切好的羊肉块、然后放入适量的老抽，转中火炖煮一个小时左右，再放入适量的盐，小火炖半个小时即可。

红烧羊肉

材料：羊肉、料酒、冰糖、盐、生抽、老抽、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒

做法：羊肉浸泡在凉水中三个小时，期间换水，将羊肉清洗干净后切块，锅中加水放入料酒及切好的葱段、姜片烧开，撇去浮沫后将羊肉块捞出备用。锅中加油放入适量的冰糖小火翻炒并炒出糖色，倒入羊肉块翻炒上色，加入适量的老抽翻炒均匀，加入适量的生抽、干辣椒、八角、桂皮及香叶等调味料翻炒均匀后加水漫过羊肉。盖上锅盖焖煮一个小时左右即可。

羊肉的家常做法

羊肉的家常做法有很多种，以下是一些常见的羊肉家常做法：

孜然羊肉

材料：羊肉、洋葱、孜然粉、孜然颗粒、盐、鸡精、油

做法：将羊肉切成大小均匀的块状，洋葱切丁备用。锅中加油烧热后放入孜然颗粒煸炒出香味后加入羊肉翻炒至变色，加入洋葱丁继续翻炒。加入适量的盐和鸡精调味料翻炒均匀即可。

羊肉炖白萝卜

材料：羊肉、白萝卜、盐、姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖

做法：将羊肉切成块状备用，白萝卜去皮切块备用。锅中加水烧开后放入羊肉焯水后捞出备用。锅中加油烧热后加入姜蒜爆香后加入羊肉翻炒至变色，加入适量的料酒和生抽翻炒均匀。加入适量的老抽和白糖翻炒均匀后加入适量的水烧开。转小火炖煮一个小时左右，再加入白萝卜炖煮半个小时左右即可。

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法如下：

准备食材：羊肉、大葱、油、盐、蚝油、红椒丝、老抽、白胡椒。

将羊肉洗净切成薄片，大葱洗净切成斜段。

锅中热油加入羊肉煸炒出水份。

羊肉变色之后加入红椒丝爆香加入适量老抽。

加入葱丝适量蚝油翻炒。

加入适量盐和白胡椒粉调味。

出锅即可。