阿斯巴甜在薯片中的作用
今年5月，WHO发布了一份关于非糖甜味剂的新指南，建议大多数人应避免食用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖苷等甜味剂，唯一的例外是天然甜味剂中的糖醇类。以下是小编为大家收集的阿斯巴甜在薯片中的作用，欢迎学习，大家一起来看看吧！
阿斯巴甜在薯片中的作用
1. 饮料工业：碳酸饮料是阿斯巴甜应用较多的饮料，如可口可了。在软饮料家族中，除了碳酸饮料外，果蔬汁、茶饮料等对阿斯巴甜的需求量、使用量也逐渐增大。同时，果汁、含乳饮料也可以使用阿斯巴甜。另外，阿斯巴甜对天然风味有较明显的协同增效使用，由于阿斯巴甜可加强果汁饮料、果酒的风味浓性，阿斯巴甜在饮料工业的应用范围越来越广。
2. 冰淇淋、冰冻甜点：由于冰淇淋属高糖高油产品，热量值高，导致很多
人对之望而却步。冰淇淋工业迫切需要通过技术改新求得产品的更新换代，以加强市场竞争力。由于APM属于低热能甜味剂，因此，通过使用阿斯巴甜及其它填充料，开发出高纤维低热量冰淇淋、无糖低热量冰淇淋等产品，以解决此类问题。
3. 婴幼儿食品、奶粉、豆奶粉：在婴幼儿食品、奶粉、豆奶粉中大都使用了较大量的蔗糖，过多蔗糖的摄入会导致婴幼儿过于肥胖，不利于婴幼儿发育，因此，利用阿斯巴甜高甜度低热量的特可以替换此类食品中的蔗糖。
4. 糖果、药制剂：由于阿斯巴甜不但热量低，而且有预防龋齿的作用，因此，在糖果、巧克力等产品中被广泛的应用。而且近年来，在某些药物制剂，如某些药物泡腾片、维生素C 、钙片等产品对阿斯巴甜的需求也在逐渐增大。
食品添加剂阿斯巴甜的作用
阿斯巴甜(Aspartame)是由天门冬胺酸(L-aspartic acid)以及苯丙胺酸(L-phenylalanine)等两个氨基酸所构成的，甜度大约是蔗糖的200倍，并且不像糖精一样会产生苦味。不过阿斯巴甜其实也是有热量的唷!虽然阿斯巴甜并不是真正的「糖」，而是蛋白质类的物质，但是也和其他糖类一样，1公克有4大卡的热量呢!但是因为每次的用量都不多，所以对总热量的影响不大。并且由於是蛋白质类物质，所以不会造成血糖的上升，糖尿病患也可以安心食用。但是阿斯巴甜对热不稳定，如果在摄氏80℃以上容易失去甜味，所以无法用於烘焙食品中，目前常用来制造低热量糖果以及饮料。所以要记得，如果喝热咖啡时加了阿斯巴甜，可是不易感到甜味的唷! 阿斯巴甜的使用状况 阿斯巴甜是受到美国食物药品局核可使用的糖类代用品，在国内也是准予发售使用的，而阿斯巴甜的安全剂量为每公斤体重摄取不超过50毫克。但是因为阿斯巴甜中含有苯丙胺酸，所以苯丙酮尿症(phenylketonurics; PKU)的患者并不适合使用，因为会造成苯丙胺酸无法代谢，而有导致智能不足的危险。而怀孕中的妇女最好也不要使用。另外，曾有一些报告指出有些人可能患有阿斯巴甜不耐症，所以在食用阿斯巴甜制品后会有头痛、抽搐、恶心或是过敏反应的症状出现，所以建议有阿斯巴甜不耐症的人，最好也避免食用。
阿斯巴甜为什么不禁用
买了瓶无糖型的可乐，看了下成分表，发现了一种添加剂。虽说是食品添加剂，记得很多年前就听说“阿斯巴甜”会引起很多对人体有害的反应，有说要在饮料食品中禁用“阿斯巴甜”，所以搜了下。果不其然，长期有食用含有“阿斯巴甜”的食饮品，对人体的伤害真不简单。肯定有人会说长期食用含有这成分才会有伤害，如果少吃到就没事，话虽如此，但生活中食品安全无处不在，真不能保证每天吃的食饮品每样都没有“阿斯巴甜”，估计“阿斯巴甜”已经大量用在各种食饮品中。只有从源头禁用这种带来甜味的食品添加剂，从国家层面去禁用，从市场上严查改进才能杜绝。而且这可乐的成分里的“阿斯巴甜”含有笨丙氨酸，这是一种对人体血脑系统造成危害。
糖尿病患者能吃阿斯巴甜吗
阿斯巴甜糖尿病人可以适当吃。糖尿病的患者喜欢吃甜食，糖尿病患者要严格控制含糖食物，糖尿病患者生活质量感觉就会下降，生产阿斯巴甜这样的甜味剂，其不像葡萄糖、单糖一样，摄入体内会迅速刺激胰岛，增加胰岛负担和升高血糖。不要认为阿斯巴甜甜味剂不是葡萄糖就可以多吃，只是可适当、适量吃。
添加阿斯巴甜的食品
阿斯巴甜的应用范围非常广泛，如调制乳、风味发酵乳、水果罐头、面包、饼干、饮料、八宝粥、口香糖等均可添加[7]。
一般冠以“无糖”或“低糖”的食品都是添加了代糖，至于是不是添加了阿斯巴甜，可以查看该食品的配料表。
阿斯巴甜十大危害
阿斯巴甜的危害是有可能导致脑神经异常、息肉，适量食用不会产生副作用，但长期大量摄入会对人体产生不良影响。
阿斯巴甜是一种甜味剂，常用于当做食品、药物添加剂，长期大量摄入会改变人体肠胃对于糖分的吸收，尤其对糖尿病患者，不宜长期大量食用，部分患者可能会出现大脑内遗传物质的性质改变，严重者会导致眼球畸形、脑肿瘤。阿斯巴甜对于儿童、孕妇不可食用，儿童可能会引起脑神经异常，也可能会导致骨骼发育异常，孕妇服用后可能会导致胎儿智障、畸形。